🔥脆皮油炸糕❗要成功一定注意這些事項

許久沒吃到油炸糕的我甚是有些嘴饞，疫情無影也期間就擱家搗鼓了起來。
網傳食譜那麼多，看著簡單一做就失敗，哈哈，我也是失敗了一次，然後總結經驗給到大家，這些小細節一定要注意！
保準你做出來跟外面買的一樣兒一樣兒的好吃~

用料  

🔥脆皮油炸糕❗要成功一定注意這些事項的做法  

1. 盆中放入麵粉。

2. 加開水，用筷子攪成絮狀。

3. 放在面板上揉成麵糰，分成劑子。
   
   ❗燙過的面非常黏手，可視情況加少許麵粉，然後在手上抹上少許油，一定是少許！不然劑子包糖的時候就密封不好。

4. 劑子壓扁，包上兌了麵粉的白糖混合物。

5. 包好的樣子。

6. 油一定要多，不然會容易粘鍋，油溫7成熱時，轉小火放入炸。
   
   ❗一定是先轉小火，不然皮糊了還沒熟

7. 炸至兩面金黃。

8. 撈出控油。

9. 表面酥酥，爆糖漿的油炸糕就好啦~

小貼士

餡料糖和麵粉混合是炸完的餡不會流動到處都是。