玉米海苔餅

想變著花樣給弟弟吃玉米餅，本來準備把之前那款玉米餅+蝦仁，做成鹹的蒸玉米餅，無意間發現家裡還有一包海苔，所以臨時改做這款玉米海苔餅，沒想成品很好吃（要弟弟分享了半塊給我嘗，滿嘴都是玉米和胡蘿蔔的甜😄），下次要翻倍做

用料  

玉米海苔餅的做法  

1. 準備食材

2. 蝦仁剝殼，去蝦線，剁泥，用檸檬醃製10分鐘左右

3. 胡蘿蔔切細丁，乳酪搓絲

4. 玉米用搓絲的工具搓泥

5. 玉米泥里加入蝦泥，胡蘿蔔丁，乳酪絲

6. 加入玉米澱粉，翻拌均勻

7. 根據孩子的口味加入適量鹽，也可以完全不用鹽，因為乳酪有鹹味

8. 少量白胡椒粉

9. 不粘鍋抹薄薄的一層橄欖油，鋪上半張海苔

10. 均勻抹上玉米泥

11. 撒上白芝麻，如果沒有白芝麻，可以省略

12. 開小火，蓋上鍋蓋，煎大概5分鐘左右

13. 待整個餅基本完全凝固再翻面

14. 翻面後繼續煎2分鐘

15. 出鍋前的成品

16. 出鍋，切條或切塊

小貼士

1.如果沒有海苔，也可以把玉米澱粉換成麵粉，拌勻後，放玉米葉上蒸熟，做成鹹口玉米餅
2.如果不喜歡有顆粒感的，可以把蝦仁和胡蘿蔔打成泥
3.胡蘿蔔可以替換成其他材料，例如白洋蔥，蓮藕等，口感也不錯