核桃攤雞蛋

做加州核桃酥時只用了蛋黃，留下了蛋白，核桃碎粒也剩不少，索性再加一個雞蛋與核桃一起打勻，加些魚露調味，攤成雞蛋餅，再來杯牛奶或豆漿，就成又香又營養的早餐了

用料  

核桃攤雞蛋的做法  

1. 核桃與打入雞蛋，加入魚露

2. 將所有食材用筷子打勻

3. 起鍋，熱鍋後注入適量的油

4. 蛋液注入到油鍋中

5. 微火煎至雞蛋兩面金黃

小貼士

這道菜做法沒有特別之處，不同的是加入了加州核桃，讓小朋友的早餐更營養了。