詳細版蔥油餅

用料  

詳細版蔥油餅的做法  

1. 加麵粉溫水和麵

2. 把菜葉切好放鍋內，用油把菜葉炒熟炒幹到沒有水份為止

3. 把大蔥切碎，越碎越好。

4. 鍋裡燒油，等油起泡就好了

5. 把蔥花和炒好的菜葉放一起，加鹽和雞精，油熱之後澆上去。然後攪拌。

6. 把和好的面擀平

7. 把調好的蔥花菜葉平攤在面上

8. 捲起來

9. 對摺

10. 揉成長條形 根據鍋的大小 均勻的切成幾份

11. 拿一個切好的蔥花面

12. 對摺揉麵 反覆對摺

13. 用手按成這樣的一個小餅

14. 用擀麵棍杆成圓餅，儘量薄一點

15. 餅上刷油

16. 小火反正面來回攤

17. 出鍋稍微涼一下口感更佳。

18. 做好的餅摞在一起 稍微晾一會更好吃。

小貼士

每個擀好的餅在上鍋之前都要刷油，上鍋之後反面也要刷油，這樣做出來的餅才好吃。