簡單美味的南瓜疙瘩

閨女可能有點受涼，覺得喉嚨不太舒服，晚飯前說想吃南瓜疙瘩，那這必須滿足呀！可是家裡沒有南瓜呀，這可咋辦呢？
經過討論，我們一致決定派遣正扒在桌上玩遊戲的另一位家庭成員－－她親爹－－去菜場買南瓜🎃然後，那位家庭成員便從激烈的遊戲戰場上返回了地球，生無可戀的出門去了菜場……（管他呢，反正閨女吃到南瓜就行，哈哈哈哈）

用料  

簡單美味的南瓜疙瘩的做法  

1. 南瓜洗淨後去皮去瓤，切小塊備用；大蒜坨直接用刀拍兩下就好。

2. 鍋裡倒入少許油，油熱後放入蒜瓣炒一下，然後倒入南瓜翻炒（大概看到每塊南瓜都與油混合均勻並微微變色即可進行下一步－－加水煮）

3. 倒入冷水中火煮5-8分鐘（我家碗比較大，約2.5碗，具體根據自己準備的南瓜和麵來看，稍微多一點也沒關係，太乾了反而影響口感），中途用筷子夾一下南瓜，如果已經變軟就可以準備下麵糊了，如果還沒變軟可適當延長煮的時間。
   

4. 煮南瓜的過程中可以攪麵糊，邊攪邊慢慢加水，成圖中麵糊狀即可（水多太稀容易變成米湯、水少太乾容易組成面坨）

5. 傾斜面糊碗，用筷子往鍋裡慢慢撥麵糊，邊往下撥邊攪一下鍋裡，避免沾粘成大面坨。然後，加入適量鹽、胡椒，攪拌均勻（食用鹽不宜放得太早，煮太久會破壞食材營養），煮開後轉小火。

6. 煮的過程中可以打一個雞蛋液，然後邊用鍋鏟攪拌邊往鍋裡倒蛋液，很容易出現漂亮的蛋花哦！然後加入火腿腸（應閨女要求，加了一個肉肉火腿腸，斜著切成薄片即可）。

7. 完美！一碗全乾掉了喲，哈哈哈～話說味道還真不錯，即保留食材原味又清淡好消化

小貼士

值得注意的是：
1、倒入南瓜中的冷水不能太少，否則越煮越少，最後會容易顯得很乾；
2、攪麵糊的水不能太多，否則麵糊太稀，疙瘩就很難成行，從而變成麵湯；
3、鹽不需要加太早，免得破壞營養。快出鍋時可以偷偷嘗一點，適當控制鹽量。