【早點鋪情懷】虎皮椒絲

小時候最愛去早點鋪點一碗白粥，一元錢的粥配了十幾種小菜。其中就有這道虎皮椒絲，做法其實和虎皮青椒一樣，然而夾起煎得變色的青椒絲，配上白粥，是最直接的鄉愁。

用料  

【早點鋪情懷】虎皮椒絲的做法  

1. 青椒洗淨切絲備用

2. 將生抽、醋、糖按比例調和成汁。

3. 鍋燒熱，不加油，幹煎青椒絲，至起虎皮。

4. 倒入調好的汁，翻炒入味，出鍋放涼。

5. 食用前，滴入少許香油拌勻。配白粥超級贊，滿滿的情懷！

小貼士

還可以用椒絲炒豌豆或者其它小鹹菜，這是因為我一個人吃，量比較小。喜歡的可以多做一點放進保鮮盒冷藏。