用料
| 糯米 | 平時煮飯量杯兩杯 |
| 蝦皮 | 少許 |
| 鹽 | 5克 |
| 豬油 | 湯勺三勺 |
| 蔥花 | 少許 |
| 老酒 | 少許 |
| 油紙 | 一張 |
溫州早餐 糯米塌的做法
糯米泡水:水沒過糯米，浸泡3-4小時
![溫州早餐 糯米塌的做法步驟圖 第2張]( "溫州早餐 糯米塌的做法步驟圖 第2張")
浸泡好的糯米盛出，加鹽攪拌(根據平時口味適當減少，因為煎過帶油的會口渴)，上鍋蒸20分鐘(蒸籠下墊蒸籠布)
油紙摸油(這步主要防粘)，將整好的糯米倒出，壓實，用到把每一塊切割成正方形即可。
![溫州早餐 糯米塌的做法步驟圖 第3張]( "溫州早餐 糯米塌的做法步驟圖 第3張")
次日，開工煎咯。
平底鍋加豬油，放入成已壓好膜下糯米塌兩面煎焦就可以了。
撒蝦皮，蔥花一起煎，稍微滋點老酒更香哦⊙∀⊙！![溫州早餐 糯米塌的做法步驟圖 第4張]( "溫州早餐 糯米塌的做法步驟圖 第4張")
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溫州早餐 糯米塌
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