家常燉排骨（軟到骨頭都可以吃）

多才多藝的小叔子又來手把手教學了，生了寶寶才發現我是個跟廚房有仇的人，我的黑暗料理實在……eh …就~……算了……還是不要說了~……所以，在經歷過去年疫情，家裡只剩我和老公兩個不會做飯的人，然後過年幾天就吃了幾天速凍水餃的我，毅然決然決定學做飯了！！小叔子這道家常排骨真的香到骨頭都可以吃掉，骨頭很酥，真的可以吃喲，嘿嘿嘿……

用料  

家常燉排骨（軟到骨頭都可以吃）的做法  

1. 準備食材，如上，外加排骨都洗淨準備好，放在一旁待用。另：準備一壺燒開的熱水。

2. 1.冷水下鍋把排骨放進去。再放入薑片和料酒。去腥焯血沫。再將焯好的排骨撈出。將排骨上的血沫用溫水沖洗乾淨，反覆多衝洗幾遍。洗乾淨撈出備用。然後起鍋燒油炒糖色，冰糖炒化後再將準備的輔料下鍋炒出香味。之後放入排骨，大火將排骨翻炒30秒至一分鐘左右後。依次放入老抽生抽翻炒兩分鐘左右。

3. 再將排骨轉移到高壓鍋內，把開頭準備的燒開的開水倒進鍋內然後再放入鹽。蓋上鍋蓋。高壓鍋燉50~60分鐘。

4. 時間到就可以出鍋啦~按自己的口味撒入白芝麻或香菜即可上桌嘍~

小貼士

需要用到開水，炒鍋和高壓鍋喲。