【小食醫】金銀滿缽

大年初五迎財神
金銀滿缽運氣旺

這是一道造型與味道俱佳的年菜，用南瓜當容器，上鍋清蒸。雞肉和香菇中融入了南瓜的甜味
益氣補虛又健胃寬中。
給新年的餐桌加一道養生菜！

用料  

【小食醫】金銀滿缽的做法  

1. 整隻南瓜帶皮洗乾淨，冷水上鍋蒸15分鐘後，根據造型挖開蓋子去瓤和南瓜子備用

2. 雞肉和香菇切丁
   蔥姜切碎加入香菇和雞肉中
   再加入鹽 料酒 胡椒粉 幹澱粉
   攪拌均勻醃製20分鐘

3. 將醃製好的香菇雞丁放入造型好的南瓜中
   開水下鍋蒸20分鐘

4. 出鍋時淋少許醬油和香油，並撒少許蔥花做點綴，即可出鍋

小貼士

1.南瓜一定要帶皮蒸，蒸過之後比較容易造型
2.醃製雞肉的調料可根據個人口味自行調整，也可將南瓜蒸好後裝入炒制的雞肉
3.此款菜可以根據個人愛好調整南瓜內裝的菜品，一樣味美好看

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