一人便當快手菜

一人快手便當菜

每天中午便當帶啥是個大煩惱，我一般是早上起來煮，所以要好吃又快手，整理一下，以後媽媽再也不擔心我自己一個人不好好吃飯啦！基本都是30分鐘就可以搞定的菜～
由於早上時間匆忙，沒有好好拍照，大家湊合看呀哈哈哈哈～

基本配置：主食+肉+青菜


主要材料：雞腿，雞中翅，五花肉等

做法：

滷：
適量水，醬油（可以稍多），黃糖（其他糖也可以嘗試一下），薑片，混合燒開後放主材，滷的時間越長越香。注意看火，不要乾燒啦~原則上這個做法可以滷一切，口感肯定沒有加香料的豐富，但是快手菜來說，也已經很棒了！我媽子曾經用這個方法煮出叉燒的口感，我家以前不吃一絲絲肥肉的妹妹也大快朵頤，可惜我道行還不夠，仍需努力hhh（此刻好想念媽子煮的飯菜

鹽焗：
鹽焗是永遠都不會錯的烹飪雞的方式！簡化版是給主材抹鹽醃一段時間，大概十五分鐘or過夜都行，我甚至試過抹了後直接開焗，味道都很不錯。

最簡便的方式是放電飯鍋焗，我一般不加油（雞本身有油脂了），方便快手不用看火。由於現在的電飯鍋過於智慧，每隻鍋有每隻鍋的脾氣，根據自己的鍋來摸索要不要加油，要設哪一檔哈，只要能熟都可以~我用過古早的除了煮飯就只有保溫功能的電飯鍋，一般選擇煮飯那一檔，途中不掀蓋，跳檔了就好了。也用過智慧電飯鍋，一般選蒸煮那一檔，30分鐘也OK。簡單快手好吃！


椰子雞
一個椰青，一隻雞腿，薑片去腥～簡化版的椰子火鍋，又好喝又快手，把椰子水倒進小鍋裡，視情況看要不要加水，椰青肉刮一刮，雞腿肉切塊，椰子水燒開後放雞肉薑片，基本煮開五分鐘就可以啦！超方便美味～

主食：

雞蛋土豆餅
土豆切絲，雞蛋攪拌，土豆絲放鍋裡蒸發一下水分，加適量油，土豆絲差不多熟的時候放雞蛋，等雞蛋液把土豆絲固定後翻面，等雞蛋熟了後就好啦。我這個當主食來吃的，一般情況下帶這個菜就不煮米飯了~進階版放點胡椒粉～，辣椒面～口感更豐富

未完待續~

用料  

一人便當快手菜的做法  

1. 雞蛋土豆絲餅，煎潮汕肉卷，燙青菜

2. 今日午餐～椰子雞，蒸芋頭，燙青菜

小貼士

中午自帶便當吃啥？曾經是我每天的疑問，整理選單出來記錄一下～