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扁魚的正宗做法
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無油版紅燒鯧扁魚
11-20
鯧魚,寧波人稱“鯧扁魚”,北方稱“平魚”,無論清蒸、紅燒、還是幹煎都各有美味,今天給大家介紹的做法是適合夏天懶人的無油版紅燒做法,做法非常簡單~用料鯧魚若干蔥薑蒜辣椒若干無油版紅燒鯧扁魚的做法鯧魚洗淨大的切花刀便...
清蒸鯧扁魚
02-10
家常菜之清蒸系列用料鯧魚3條姜5-6片料酒2勺鹽少量乾紅辣椒1只清蒸鯧扁魚的做法鯧扁魚洗淨,取出肚中內臟,對半切開,並在正反面魚肉上劃幾刀(入味)。每一條鯧扁魚正反面,用少量鹽抹勻。醃15分鐘。薑切片5一6片均勻放在魚肉中...
糖醋扁魚
08-29
兒子愛吃糖醋魚用料扁魚750克老抽2勺蔥薑蒜適量生抽2勺綿白糖3勺醋3勺料酒2勺糖醋扁魚的做法溫火油鍋炸魚兩面變色,加入料酒和各調味料,再加入清水,以淹沒魚身為好,大夥燒開後,用文火10分鐘即可。出鍋前放入蒜葉無需再加鹽...
扁魚白菜滷
04-26
冬天的白菜清甜又便宜,西紅柿天然微酸,香菇富含蛋白質,市售蔥風味油將扁魚煸出鮮香,運用水蒸無火方式將蔬菜蒸熟,保留食物原味及營養,簡單料理就很美味~^^用料小白菜1顆牛西紅柿1顆洋蔥半顆香菇5朵扁魚5片清水100cc小...
香煎椒鹽鯧扁魚
08-19
魚要等吃的時候醃製,不然魚肉會變硬,影響口感用料鯧魚1條300克椒鹽適量鹽3克料酒2勺蔥2根生薑1塊香煎椒鹽鯧扁魚的做法把魚清洗好,倒入料酒,去腥用廚房紙擦乾,把生薑切絲,撒上鹽塗抹均勻,在魚身魚肚子放幾條生薑,醃製半小時時...
扁魚豆腐
02-28
從小爸爸就喜歡給我做魚,也是他唯一會做的料理,雖然很單調,但是他總能做出我喜歡的味道,現在長大了,也一直想做出和他一樣味道的魚料理~用料魚1條鮮豆腐1塊彩椒2個姜3片鹽適量料酒適量蒜瓣5個醬油適量醋適量蔥兩根幹辣椒2...
紅燒魚/糖醋魚(黃鱔,帶魚,墨魚,扁魚,鯧魚)小美
06-29
用慢煮塞。魚保持完整。用料黃鱔5-6條姜蒜切片老抽5克料酒30克幹辣椒🌶️切段小米椒切段油30克生抽20克蠔油10克水80克紅燒魚/糖醋魚(黃鱔,帶魚,墨魚,扁魚,鯧魚)小美的做法油,姜,蒜,幹辣椒,3分鐘120度1爆香。插蝴蝶棒,魚🐟放兩邊...
花式蒸扁魚
07-09
一直想蒸個花🌸一樣的魚🐠用料扁魚1條生薑6片大蔥半根大蒜1瓣小米辣3個小蔥2根料酒3勺蒸魚豉油5勺鹽適量油適量花式蒸扁魚的做法扁魚洗淨斬頭去尾,魚身切成這樣的花刀。兩面抹上鹽,加料酒、大蔥、生薑、小米辣醃製15分...
小敏的紅燒扁魚🐟
02-19
小敏的扁魚太好吃啦!值得記錄和分享!用料扁魚1條蒜3瓣生薑4片幹辣椒3個生抽1勺老抽1勺料酒2勺蠔油1/2勺郫縣豆瓣醬1勺油適量小敏的紅燒扁魚🐟的做法買處理好的魚,在魚兩面劃幾道,方便入味鍋中倒入適量油,油熱後,放入蒜片、...
糖醋扁魚俠
07-03
用料醋適量糖適量料酒適量姜3片鹽適量老抽少許扁魚1條蒜3瓣香蔥1根香菜2根生抽適量糖醋扁魚俠的做法魚清洗乾淨,在表面抹一層鹽,晾一會下油鍋煎至兩面金黃(煎的時候換小火,每面多煎一會,直到有一層脆脆的皮)加生薑,料酒,鹽,糖,...
吃完還想吃的紅燒扁魚
06-20
每次做紅燒扁魚,老公都會搶著吃,滿滿的成就感用料蔥根蒜瓣料酒勺雞精勺醬油勺魚條薑片鹽克海底撈牛油火鍋底料三分之一吃完還想吃的紅燒扁魚的做法扁魚清洗乾淨,如圖,魚身正反兩面劃幾刀,用生薑將魚身擦一遍,再摸上鹽熱鍋,用...
免辣版香煎扁魚
08-25
兩個孩子都愛吃魚,經常做清蒸多寶魚,鱸魚,吃多了,有的時候也想吃口味重一點的。扁魚刺相對較少一點,那就它吧。用料扁魚1條鹽5克生抽2勺蠔油1勺料酒2勺大蒜5瓣姜5片蔥段適量免辣版香煎扁魚的做法扁魚一條,用鹽先醃製10分鐘...
香烤鯧扁魚
09-23
主要是買個頭小點的鯧扁魚,把魚用料料酒孜然粉辣椒粉黑胡椒粉生薑粉少許糖香烤鯧扁魚的做法買個頭小點的鯧扁魚,把魚用錫紙包好放在預熱好的烤箱裡,用200℃的溫度烤20分鐘開啟錫紙把裡面產生的水瀝掉,烤箱溫度在250℃再烤...
孔雀開屏(清蒸扁魚)
09-20
很少燒魚,但是最喜歡的就是清蒸用料扁魚1條大蔥2小段料酒2勺鹽少許薑絲少許#調料#蒸魚醬油3-4勺胡椒粉少許鹽少許耗油半勺雞精小半勺孔雀開屏(清蒸扁魚)的做法選擇扁魚一條,洗淨先將魚頭切下剪掉魚鰭,從火部開始,用刀從魚背往...
紅燒扁魚🐠
07-13
用料扁魚1條料酒4勺豆辨醬一大勺姜7片蒜4瓣蔥4根鹽少許小米辣5個紅燒扁魚🐠的做法將扁魚打理好,用料酒和少許薑片醃製一會兒醃製魚🐠的同時將備料切好,放在一旁備用。之後將扁魚拿出,擦乾水分,喜歡脆一點的可以在魚身上擦...
滿口香扁魚
09-22
用六月鮮輕鹽昆布醬油蒸油,美味健康,滿口醇香。好贊。用料扁魚丨條六月鮮輕鹽醬油1勺蔥5根姜5片酒1勺紅辣椒丨個食用油|勺鹽少許滿口香扁魚的做法準備食材,洗淨扁魚,用廚房紙擦乾置於魚盤中,魚身正反都面都劃上各三刀,促使...
腐乳汁燒扁魚
07-11
這隻魚是在超市遇見的,遇見的時候發現他在仰泳,就覺得行啊,兄弟,就給領家裡來了用料扁魚1條腐乳汁半瓶姜3片生抽1勺白糖3勺鹽不加八角3個香葉3片醋2勺幹辣椒1個料酒適量勺腐乳汁燒扁魚的做法找個老闆娘收拾收拾,找個魚盤,用...
上海扁魚(私房菜)
02-28
上海口味的扁魚有著獨特的口味,不信大家一起多一個吧!用料扁魚1條蔥2根姜三片冰糖30克生抽3勺老抽1勺蒜4瓣料酒3勺上海扁魚(私房菜)的做法扁魚洗乾淨,魚身化開,更容易入味,水分瀝乾備用油少許多一些,油熱後放入姜、蒜泥爆香,放...
嚴鹽伴已/清蒸扁魚
09-28
用料活扁魚1條薑絲6根蔥5根料酒2勺橄欖油1勺蒜2瓣嚴鹽伴已/清蒸扁魚的做法把扁魚洗乾淨,瀝乾水分,放在旁邊,切好薑絲和蔥絲,把蔥絲和薑絲放在魚身上,淋上黃酒和蒸魚豉油,進入上氣的蒸鍋裡蒸10分鐘,就OK了。...
清蒸倉扁魚
09-24
現在吃海魚的比吃河魚的多,清蒸的更多,原汁原味,營養豐富哦。用料倉扁魚1條老薑6片料酒1勺蒸魚豉油1勺香蔥適量小米椒0.5個清蒸倉扁魚的做法倉扁魚1條,有點大,500+克。魚鰓魚肚洗乾淨,特別是肚子裡面的黑衣一定要除去,用刀兩...
紅燒野生白魚扁魚
05-09
食材才是美味的關鍵用料魚4條姜5片蔥1根小米辣2個蒜8瓣糖2克料酒2勺鹽1克白酒半勺蒸魚豉油1勺紅燒野生白魚扁魚的做法野生白魚扁魚洗淨晾乾,抹點鹽。魚鰓拿掉,肚子裡的黑色物體都洗乾淨,這樣完全沒有腥味,晾乾再煎不會粘...
不腥的清蒸扁魚
11-03
大多數人覺得扁魚刺多,肉粗口感差,腥味大,但如果是清蒸的做法,調料放對,掌握好時間,做出來的味道特別清香鮮美哦,每週末有空的時候都會做來給家人吃,喜歡吃魚的朋友可以嘗試下喔用料姜2片料酒1勺鹽適量蔥2根剁椒適量香油適量...
紅燒鯧扁魚
07-16
用料鯧魚3條姜適量鹽適量料酒適量老抽適量醋適量蔥適量紅燒鯧扁魚的做法1油鍋加鹽,把鯧扁魚放到鍋裡備一下,備的顏色變了為止。2加水,放入生薑,蔥,老抽,料酒(一點點),醋(一點點)……大火燒……收汁即可...
紅燒扁魚
02-11
最家常的味道卻是最離不開的味道~接地氣兒😄(過程圖下次補發)用料新鮮淡水魚1-2條糖少許花椒5粒鹽適量老抽少許蒜6瓣香菜1根生抽適量乾紅辣椒2只(可以沒有)薑片4片白酒5克香醋少許香蔥2根雞精少許(可以沒有)紅燒扁魚的做法準...
乾燒鯧扁魚
11-08
午食下飯菜用料鯧魚2條蔥、姜、蒜末適量紹豐和三年陳豆瓣1大匙乾紅椒4只花椒一小把約20粒醬汁醋2tbsp糖2tbsp蒸魚豉油1/2tbsp薄鹽生抽1/2tbsp古越龍山五年陳3tbsp乾燒鯧扁魚的做法鯧魚洗淨,表面撒幾片姜,一點點鹽,抹上料...
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