蝦仁蒸日本豆腐(美善品同時適用)

伴隨生活水平的提升，人們越來越重視養生保健。也有越來越多的真相被發現，湖南省腫瘤醫院腫瘤內科主任楊農指出，烹飪120度以上產生丙烯醯胺，是致癌物。西木博士也提出這個觀點，120度以上產生的是化工產品。所以烹飪控溫，多用蒸煮，少爆炒。

用料  

蝦仁蒸日本豆腐(美善品同時適用)的做法  

1. 1、鮮蝦去頭去殼，留下蝦尾好看，蝦仁先用薑絲和一點點鹽醃製一下。
   2、豌豆用開水煮熟後馬上撈出來，豆類不熟容易中毒。
   3、日本豆腐切成一釐米厚的片放在最低層，依次碼盤。
   4、上汽蒸5分鐘，如果用小美下面燉菜時開100度，蒸蝦仁時開v鍵上汽蒸6分鐘。
   5、勾芡，拿個小碗放一湯匙澱粉加兩三湯匙冷水攪拌均勻，把蒸出來的汁倒入空鍋裡再加入調好的澱粉水小火慢煮成透明的芡汁澆上即可。如果覺得汁少可以再加一點水。如果覺得淡最後勾芡的時候再加點生抽或者鹽，喜歡蔥花的撒點小香蔥。

小貼士

炒菜放鹽的問題，菜出鍋前放。鹽放早了一個是食材容易失水老化，二是食材會吸鹽份多，易高血壓等對健康不利。