啤酒蒸大閘蟹

秋風起，蟹腳癢😊，雖然秋意還未正濃，但蟹已經在慢慢爬來，今天在陽澄湖蟹老闆的指導下，嘗試了用啤酒蒸蟹，真心不錯。

用料  

啤酒蒸大閘蟹的做法  

1. 先用小牙刷將蟹洗刷乾淨，甩幹水分，然後找個容器將螃蟹碼好，倒入一瓶瓶酒，差不多沒過蟹嘴，不夠的話可以加一半瓶，浸20-30分鐘，給它洗個啤酒澡😊

2. 將啤酒倒入蒸鍋，可以再加1-2小杯水，水面要離蟹有一定距離，保證水沸騰後不碰到蟹。

3. 將蟹翻著肚子朝天碼好，放一點薑片和蔥

4. 開大火蒸15-18分鐘（冷水就開始算）然後悶1分鐘，（只能1分鐘奧）不然影響口感。

5. 開鍋，拿掉蟹身上的薑片和蔥

6. 蟹蒸好了，再配點醋蘸著吃，絕了😂

7. 這個季節這樣的黃很不錯奧😊