適合拌飯的梅菜蒸肉餅！

香嫩的肉餅有梅菜的香味，拌著飯一起吃，真是美味！一人份

用料  

適合拌飯的梅菜蒸肉餅！的做法  

1. 梅菜乾提前泡好，菜乾比較硬，我都是提前一個小時泡，泡再久點也沒問題。
   用的是豬、牛肉混合的肉餅，單用豬肉也ok，帶點肥味道更好。
   肉餅嫩的關鍵是，放完各種調料佐料後(除了梅菜，後面放)，1、一定要加入涼開水攪拌！至於水量多少呢，比肉量要少一點。2、然後攪拌，一定要攪拌久一點，這點也很重要，我都是邊看電視邊攪拌，能攪個十分鐘至十五分鐘。
   如果不加水和攪拌不夠，肉餅口感吃起來會比較緊、柴。
   攪拌好後，梅菜乾洗乾淨切碎，再倒進去肉裡攪，放一會入味。

2. 水開後，放入鍋中蒸十分鐘，就可以出鍋了。我是一人份的所以沒蒸多久，要是做大家庭份的，蒸的時間延長些。
   
   這個梅菜肉餅很香嫩哦，很下飯，也適合給小孩子拌飯吃！

小貼士

喜歡吃辣的，自己加辣醬辣椒也可以，菜譜那些調料都可以調整的，不是固定的，但澱粉和水是必須加的哦，這樣肉餅才香嫩！