超嫩牡蠣粉蒸蛋

這個蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋看著簡單，在做給小豆米吃的過程中也是經歷了許多🙈要麼太老了，蒸的都是洞洞；要麼就是水太多了，蒸好不成形……
最後總結了這個方子，在這記錄一下～

用料  

超嫩牡蠣粉蒸蛋的做法  

1. 雞蛋打散後加入相當於蛋液兩倍的溫水攪勻

2. 過篩，加入牡蠣粉調勻

3. 蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個洞洞

4. 冷水入蒸鍋大火燒開後立即轉中小火，蒸7-8分鐘（蒸的時間主要看蛋的大小，雞蛋大的就多蒸一
   會），蒸好後燜兩三分鐘

5. 出鍋後加入黑芝麻醬和亞麻籽油就可以了，寶寶很喜歡吃

小貼士

主要還是要注意水量和火候，因為每家的爐子不一樣，在火候的控制上可能需要多試幾次就可以掌握了，真的是超級光滑細嫩啊