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牡蠣大補,壯陽補鈣,但是牡蠣生吃不能接受,蒸熟沾汁有點乏味了,於是決定攤雞蛋。鮮香無比,還不腥氣,老少皆宜……
用料
牡蠣攤雞蛋的做法
用蠔刀撬開殼,小心不要傷到手啊!
洗淨,用鹽水泡過,瀝乾。
雞蛋打勻,加入少量生粉,為了塑型。加入鹽和胡椒。
加入蔥末,打勻。
平底鍋加適量油,油溫攤雞蛋液,小火,加蓋燜5分鐘。
成型後翻身,燜1-2分鐘出鍋!可以沾點番茄醬,但我喜歡這樣吃!
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