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白玉藏珍(蝦仁玉子豆腐蒸鹹蛋白)

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白玉藏珍(蝦仁玉子豆腐蒸鹹蛋白)的做法步驟圖

哦喲喲!菜譜名字就是材料了!由蝦仁、玉子豆腐和鹹蛋做成的、老少皆宜的快手菜、菜的文章" target="_blank" >下飯菜!

用料  

玉子豆腐 2條
蝦仁 12個
鹹蛋(生) 1個
蔥花 適量
食用油 一點點

白玉藏珍(蝦仁玉子豆腐鹹蛋白)的做法  

  1. 管狀的玉子豆腐從中間切斷,完整取出,小心地切塊。兩條共切成12塊。取淺盤整齊放入,擺好造型。

  2. 冷凍蝦仁預先解凍,吸乾水分,放一點點油拌勻。因為蝦仁本身有鹹味,無須放鹽調味了。

  3. 生鹹蛋開啟,鹹蛋黃取出,切成12小塊。鹹蛋白加一倍水攪拌,抹去浮泡。

  4. 在每個玉子豆腐塊上放一個蝦仁,再放一小塊鹹蛋黃。

  5. 倒入鹹蛋清與水的混合液。

  6. 冷水入鍋,中大火蒸12分鐘左右,鹹蛋清凝固就可以了。出鍋前灑蔥花。由於鹹蛋有鹹味,不需要額外下鹽調味。

    白玉藏珍(蝦仁玉子豆腐蒸鹹蛋白)的做法步驟圖 第2張

小貼士

這麼簡單,不用小貼士了吧!

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