馬齒菜蒸餃

用料  

馬齒菜蒸餃的做法  

1. 馬齒菜焯水剁碎

2. 韭菜切碎

3. 肉丁加麵醬炒熟

4. 加蔥姜鹽香油調餡

5. 燙麵包，上鍋大火7分鐘即可

小貼士

馬齒莧(馬齒菜)一年生草本植物。為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質；維生素A樣物質能維持上皮組織如面板、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光效能，也參與體內許多氧化過程。