免烤法式栗子蛋糕

用料  

免烤法式栗子蛋糕的做法  

1. 在攪拌碗中先將黃油攪拌成漿狀，再倒入白砂糖和鹽，充分攪拌均勻。而後倒入1個蛋黃攪拌均勻。

2. 將麵粉過篩

3. 再將它們攪拌均勻，裝入保鮮袋中，冷藏30分鐘。

4. 將案板上均勻撒一層面粉，將冰好的面渣先揉成麵糰。壓成圓餅

5. 擀成一個約4-5mm厚的麵皮，用圓形刀模刻出圓餅，放到鋪有烘焙紙的平底鍋上。

6. 小火煎至兩面焦黃。或烤箱預熱至180度，烘培18分鐘。

7. 微波蛋糕：
   攪拌碗中倒入黃油，攪拌融化後，倒入蛋液攪拌均勻。倒入糖粉，攪拌均勻。

8. 篩入低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉

9. 攪拌均勻後滴入香草精，攪拌均勻

10. 在橡膠蛋糕模內壁刷上黃油，倒入麵漿。微波爐轉1分鐘

11. 從側面切開

12. 栗子醬：
    攪拌碗中加入栗子泥，拌軟。
    加入奶油（打發好的奶油），攪拌均勻。

13. 將拌好的醬過篩

14. 盛入擠花袋裡，擠花口如圖

15. 酥餅上先擠適量奶油

16. 蓋上一個蛋糕片

17. 再蛋糕上面抹一層糖漿，在中心放一個板栗，板栗周圍擠奶油

18. 然後將栗子醬均勻擠在板栗上

19. 美食交流群（掃碼掃碼），大家可以加進來一起討論分享經驗。我會及時回答問題。同時，有想學的菜譜也可以在群裡問我。
    我的微訊號：Verademeishiriji