羊排燜餅子

用料  

羊排燜餅子的做法  

1. 羊排浸入水中泡去血水。麵粉+清水（無需酵母）和成團，放置一旁餳面。

2. 準備蔥、姜、蒜、洋蔥適量（今天家裡沒蒜了），香葉、辣椒、八角、花椒適量

3. 今天羊排有點肥，切點肥肉下來小火煸油，一會兒羊油炒起來更香～

4. 先加入新鮮調料：蔥、姜、蒜、洋蔥，炒出香味後，再加入幹調料：辣椒、花椒、八角、香葉

5. 加入羊排翻炒一會兒，至少炒至表面斷生

6. 加入適量醬油、豆瓣醬翻炒，讓各面都入味。加入開水，蓋鍋蓋燜煮。

7. 耐煮的羊排入鍋後，土豆、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，等羊排煮20分鐘後，加入鍋中同煮。

8. 這時最初的麵糰已經餳得光滑柔軟，拿出來切成幾個小劑子，分別揉圓，擀成很薄很薄的餅

9. 薄餅每擀好一張就平鋪入鍋，舀點肉湯撒到餅上，蓋蓋燜煮。薄餅熟得快，等下一張擀好，這一張就可以出鍋，暫時放在邊上了～每次鍋裡只有一張餅哦

10. 等所有薄餅燜熟，羊排土豆胡蘿蔔也都煮到軟軟糯糯了。薄餅重新入鍋堆在一邊，撒點香菜，紅黃綠白燴一鍋，好吃又好看！

11. 直接把鍋端上桌，開吃！