去過陽朔西街嗎？吃過那裡的特色小吃煎豆腐嗎？試試這個燜豆腐做法吧，讓你回憶滿滿！
用料
| 嫩豆腐 | 1大塊 |
| 雞蛋（蛋液） | 1個 |
| 五花肉 | 100克 |
| 番茄 | 1個 |
| 番茄醬 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 小蔥 | 4根 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 蒜末 | 適量 |
番茄燜豆腐的做法
嫩豆腐一大塊，雖說嫩豆腐煎制過程容易碎，但老豆腐沒有嫩豆腐的細膩滑嫩，口感上有一種入口即化的柔嫩感。
![番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第2張]( "番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第2張")
豆腐切成方塊狀，裹上蛋液，鍋中加油，煎至兩面金黃，裝盤，備用。
![番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第3張]( "番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第3張")
鍋中無需放油，加入五花肉，煸炒出油，加入蒜末，蒜末可以多一點。
![番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第4張]( "番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第4張")
番茄切碎加入鍋內，加一碗水，2勺蠔油，2勺生抽，少許鹽，2勺番茄醬，中小火慢煮2分鐘。
![番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第5張]( "番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第5張")
倒入煎好的豆腐塊。
![番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第6張]( "番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第6張")
加蓋燜煮2分鐘。
![番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第7張]( "番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第7張")
澱粉水勾芡，撒上蔥花，即可出鍋。
![番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第8張]( "番茄燜豆腐的做法步驟圖，番茄燜豆腐怎麼做好吃 第8張")
小貼士
葷素搭配，超級下飯。……
