小試牛刀初滷豬手

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用料  

小試牛刀初滷豬手的做法  

1. 豬首開雙邊，清水洗淨乾淨備用。

2. 鍋加水放入豬首煮沸，焯五分鐘去雜質。

3. 焯水出鍋後，清水清洗乾淨，放入砂鍋，加入清水至食材高度5釐米，加入紅燒肉滷料一包。

4. 大火燒開，小火燉45分鐘即可。

5. 想讓味道濃郁的話，可讓豬首在砂鍋裡過夜，明天中午蒸熱即可開吃。

6. 湯汁還是非常漂亮，不要浪費了，加入雞蛋12個，大火燒開後轉小火煮十分鐘，想要雞蛋味道更充分，可把雞蛋殼敲碎在裡面浸泡，最好讓蛋也在砂鍋裡面過一夜，第二天蒸熱即可開吃。

7. 這是專門做給給小朋友吃的，補補筋骨！做父母的又何嘗不是為了孩子呢？謝謝大家！😊

小貼士

豬首一定要清洗乾淨，焯水後用刀把皮刮一下，上面還是有很多殘留物的，清洗乾淨的豬首非常可愛哦！！