一到冬天就愛買點滷味兒吃可惜經濟條件不允許太放肆🤐就打算自己動手做一鍋，而且家裡人吃著也放心🤭這個配方是綜合網上好幾個版本全嘗試後改良的最簡單零翻車的配方！😆
用料
| 喜歡吃的各種菜 | 根據自己飯量 |
| 翅中(或者雞爪翅根喜歡吃什麼放什麼) | 根據自己胃口 |
| 配方 | (滷啥啥香) |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
| 幹辣椒 | 6個 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 香葉(5，6片)，八角(3)，桂皮(1) | |
| 冰糖 | 8，9粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黃豆醬＋郫縣豆瓣醬 | 各1勺 |
| 鹽 | 三分之一勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法
配菜，該煮的煮
![最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第2張]( "最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第2張")
該焯的焯(如果是青菜洗淨後開水燙一下即可不用再焯)
![最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第3張]( "最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第3張")
把愛吃的配菜擺進鍋底，丸子熟的快也可以焯好後放在一旁等快開鍋前5分鐘再加進去，同理容易熟的菜類也放在一邊
![最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第4張]( "最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第4張")
按照配方加調料，上述所有勺都是圖中勺的大小
![最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第5張]( "最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第5張")
啤酒一罐我這裡用的是500ml一罐的量，根據菜量多少來
![最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第6張]( "最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第6張")
加清水沒過菜
![最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第7張]( "最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第7張")
大火煮開後轉小火燜煮35分鐘
![最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第8張]( "最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第8張")
出鍋，撒點白芝麻😋跟在外邊店買的味兒一摸一樣，上桌空🤭🤭家裡老人孩子吃著也放心😊
![最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第9張]( "最簡單的滷菜配方！滷啥啥香！的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1.容易熟的菜提前焯好後放在一旁，開鍋前5到10分鐘再加即可
2.水量一定要沒過菜，用鏟子把滷料都拌均勻後再煮
