「香酥椒鹽蝦」和「黃金鳳尾蝦」一蝦兩吃✨大人小孩都愛吃

六月份，又到了基圍蝦上市的季節，這時候的基圍蝦一斤才十幾塊錢，作為吃貨的我當然要嚐嚐鮮😋家裡兩個小朋友也都特別愛吃！

基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，只要沒有過敏史和痛風基本都能食用。

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用料  

「香酥椒鹽蝦」和「黃金鳳尾蝦」一蝦兩吃✨大人小孩都愛吃的做法  

1. 香酥椒鹽蝦（脆的連頭都能吃掉）

2. 先把蝦頭裡的內臟擠出並把蝦背裡的蝦線抽出

3. 用小剪刀剪開後背，把沒弄乾淨的蝦線清理乾淨

4. 用水沖洗乾淨

5. 倒入乾淨的容器中，並撒上蔥花薑末，倒上料理和鹽用手抓勻，放入冷藏醃製30分鐘

6. 打一雞蛋，把蛋清倒入醃製好的蝦裡，並撒上生粉和麵包糠，並用筷子攪勻

7. 油溫六成熱時下把蝦放進去，炸製成兩面酥脆即可撈出

8. 撒上蔥末、蒜末和椒鹽粉就可以上桌了

9. 黃金鳳尾蝦（外酥裡嫩）

10. 首先拽下蝦頭並抽出蝦線

11. 接著剝蝦殼，蝦殼要從第三節開始往前剝，再從第四節往後剝，留著蝦尾

12. 現在可以把蝦從中間切開，用手挑出蝦線

13. 清洗乾淨後倒入蔥薑末、鹽和料酒用手抓勻後放入冷藏醃製15分鐘

14. 醃製好的蝦先蘸玉米澱粉再蘸蛋黃液，最後裹上面包糠

15. 油溫六成熱時就可以把蝦放進去炸，炸至兩面金黃即可撈出，用廚房用紙吸去多餘油

16. 裝盤上桌，蘸點泰式甜辣醬真是太好吃了