氣香味鮮，肉滑
用料
| 韭黃 | 50克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 帶一點肥的肉 | 100克 |
| 冬菇 | 10克 |
韭黃煎蛋角的做法
豬肉剁碎，冬菇切小粒，韭黃切小段（約1釐米）
冬菇豬肉混一齊，加油，鹽，糖，生粉拌勻，在鐵鍋內炒熟，剷起。
雞蛋加少許鹽攪拌，與炒熟的冬菇肉蓉、韭黃一同撈勻
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起鍋下油，放一湯匙蛋料，煎成蛋角
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韭黃煎蛋角
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