就想試下腐乳煎豆腐好不好,發現挺好吃的,腐乳的鹹香味配滑嫩豆腐很是下飯。
用料
腐乳 | 兩塊 |
豆腐 | 一盒 |
鹽 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
醬油 | 1勺 |
蠔油 | 半勺 |
水 | 小半碗 |
酸 | 幾個 |
蔥 | 1根 |
辣椒 | 1個 |
芝麻油 | 半勺 |
腐乳煎豆腐的做法
全部材料
豆腐切塊下鍋煎,中小火。隨便切什麼形狀,自己喜歡就好。
調個醬汁,兩塊腐乳,我用的腐乳是微辣的,喜歡吃辣的就用辣腐乳。
一勺醬油
半勺蠔油
一勺鹽
半勺糖
半勺芝麻油
半碗水,攪拌均勻。
這個時候回來豆腐這個,翻面,等豆腐煎一會,放蒜蓉個辣椒一起進去爆香。
豆腐煎的完整,不沾,方法就是過一會就左右晃動鍋移動下豆腐。
腐乳醬汁倒進鍋裡,大火收汁。
收汁到這樣,出鍋。
裝盤撒蔥花。
小貼士
1.中小火煎豆腐,煎爛的也無所謂,一樣都能吃,不要煎糊就行了。