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用料
豆腐乳製作的做法
市場買入老豆腐,切成小塊,閣開罷放,加入毛豆腐菌種
4至5天左右長出白絨絨的菌毛,碗中倒入白酒,毛豆腐沾上白酒
辣椒粉、鹽攪拌後把沾上酒的毛豆腐滾上辣椒粉就好裝瓶
裝瓶後可以放點酒,也可放油,放酒可以長時間放
也可以加麻油
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