閩南人初九拜天公的供桌上家家必備一塊暗褐色的甜粿，每個地方的甜粿口感都有些許不同，最有名的非我們小石獅的甜粿莫屬。甜粿放置幾天會越來越硬，我最喜歡消耗甜粿的方式是裹一層雞蛋液用小火煎，外皮酥脆裡頭的粿又軟又甜！
用料
| 甜粿 | |
| 雞蛋 | |
| 地瓜粉 |
蛋液煎甜粿的做法
甜粿切塊或切片，但不要太薄，加熱後甜粿會軟化變形
![蛋液煎甜粿的做法步驟圖，蛋液煎甜粿怎麼做好吃 第2張]( "蛋液煎甜粿的做法步驟圖，蛋液煎甜粿怎麼做好吃 第2張")
蛋液打散加一勺地瓜粉拌勻，甜粿片均勻裹上蛋液
![蛋液煎甜粿的做法步驟圖，蛋液煎甜粿怎麼做好吃 第3張]( "蛋液煎甜粿的做法步驟圖，蛋液煎甜粿怎麼做好吃 第3張")
小火煎至兩面金黃，不要煎太久，甜粿受熱會變軟
![蛋液煎甜粿的做法步驟圖，蛋液煎甜粿怎麼做好吃 第4張]( "蛋液煎甜粿的做法步驟圖，蛋液煎甜粿怎麼做好吃 第4張")
地瓜粉加多了，蛋液太稠就會像上圖這麼醜……
![蛋液煎甜粿的做法步驟圖，蛋液煎甜粿怎麼做好吃 第5張]( "蛋液煎甜粿的做法步驟圖，蛋液煎甜粿怎麼做好吃 第5張")
一定要趁熱吃！小心燙口！
![蛋液煎甜粿的做法步驟圖，蛋液煎甜粿怎麼做好吃 第6張]( "蛋液煎甜粿的做法步驟圖，蛋液煎甜粿怎麼做好吃 第6張")
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蛋液煎甜粿
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