松茸燉雞火鍋

松茸是大自然限時供應的山珍美味
趁著松茸季，吃一頓松茸燉雞火鍋

用料  

松茸燉雞火鍋的做法  

1. 用陶瓷刀小心的把根部的泥削掉，再用溼紙巾擦乾淨表面的泥，切片備用。

2. 把雞塊在清水裡洗淨後，在水裡放入薑片，冷水下鍋，煮開後焯一下去血水，撈出放入燉鍋中。

3. 在燉鍋里加入紅棗、枸杞和礦泉水，頓2小時。

4. 把頓好的雞湯倒入吃火鍋的煮鍋裡，燒開以後加入松茸，煮十分鐘就能吃了。

5. 用蔥花、小米椒，芝麻油、花椒粉、醬油醋做一個火鍋蘸水

小貼士

處理松茸一定用陶瓷刀，擔心用溼紙巾擦不淨松茸表面泥的也可以用流動的水沖洗，但是不能在水裡浸泡。