酥嫩的紅燒排骨

醬油帶給人口腔的那種味道，真是變化無窮，一道簡單的紅燒排骨更是凸顯了調料和食材加工後的變幻，熱愛生活，熱愛烹飪，酥嫩又超級好吃的紅燒排骨可以嘗試做起來哦，大人小孩子都愛吃😋

用料  

酥嫩的紅燒排骨的做法  

1. 選擇新鮮的排骨，小塊沖洗乾淨，留存備用

2. 鍋中加入適量的水，排骨冷水下鍋，放進去焯，以此洗掉血水，祛除血腥味。不用焯太久，排骨忽然變白色就可以了。

3. 撈起濾幹水，準備開炒啦～

4. 鍋內加入少量的油，冷油加入少許冰糖，小火，讓冰糖慢慢融化

5. 冰糖完全融化，黃色狀態，下排骨，炒糖色，均勻的裹在排骨上，加入生抽、老抽、八角、桂皮、香葉翻炒均勻，加入滾開水（加冷水會讓肉立刻收縮變硬），加入紅糖，小火開始燉煮40分鐘

6. 加入板栗和土豆塊

7. 汁水倒1/3的時候，開大火準備收汁，汁差不多收幹就可以了

8. 裝碟走起😄可以開始享受美味了（溫馨提示：加入一些白芝麻顏值會更高，生抽和醬油本身就是鹹鮮的味道，所以不需要加鹽）