營養功效
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
用料
草魚 | 半條 |
姜蒜 | 適量 |
蔥 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 少許 |
紅辣椒 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
陳醋 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 少許 |
老抽 | 適量 |
十三香 | 少許 |
酒糟 | 適量 |
白芷、丁香、花椒、香葉、桂皮、陳皮(可不放) | 適量 |
♥紅燒草魚♥的做法
草魚,我只有在家才買,因其他菜場都按條賣,而我們這的魚攤戶就厲害了,靈活銷售可論邊賣,現殺👉 魚肚7元/斤,魚背5元/斤。
草魚7.5元,空心菜梗1元,今日餐費:一葷一素成本8.5元!☝
做法看圖☝
初次嘗試此種醃製法,去腥效果不錯☝
配料看圖☝(可不放,家裡有我就放了)
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做法看圖☝
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鮮香甜味,應該比較合江浙滬人口味
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十元成本的👉 一葷一素一果