懶人版紅燒雞翅方子:
米其林餐廳🍴蘿蔔方子:
用料
五花肉 | 400克 |
肋排 | 300克 |
鮑魚 | 6只 |
白蘑菇 | 200克 |
蟹味菇 | 150克 |
老抽 | 1勺(8g) |
生抽 | 1勺半(12g) |
蠔油 | 1勺(8g) |
冰糖 | 適量 |
懶人版鮑魚紅燒肉的做法
倒油爆炒肉,➕冰糖,微黃即可,
倒入水漫過肉,煮開,煮2分鐘後加入鮑魚和白蘑菇和蟹味菇,(我放3個蘿蔔丁做其它菜,為了互相入味)煮2分鐘
加入老抽,生抽,蠔油,大火煮,偶爾翻動一下
收汁差不多時候蓋上鍋蓋,小火燜,記得嘗一下鹹淡
這樣湯汁就夠了
裝盤享用
米其林餐廳蘿蔔
小貼士
喜歡生薑,加3片,我的肉很好,不用➕料酒,
這2樣東西自行決定!
如果時間寬裕,調料倒入後改小火燉,最後開蓋大火收汁即可