幹鍋雞腳筋

家裡倆娃都喜歡吃雞腳筋，這都成了每週必做菜。

用料  

幹鍋雞腳筋的做法  

1. 雞腳筋切開，焯水，清洗乾淨。鹽，料酒，薑末，辣椒粉醃製30分鐘以上。水燒開倒入醃好的雞腳筋，大火燒開，中火15分鐘。如果牙口特別好的，可以只煮10分鐘。

2. 醃雞腳筋時準備配菜，土豆切丁，洋蔥，還可以放藕片，青筍條，我的雞腳筋不多了，配菜少備點。😂

3. 生薑切片，大蔥切段，蒜拍開。幹紅椒可以預先用熱水燙一下，可以有效避免炒糊。

4. 來上一勺，怕辣星人表示這個辣度還能不錯。😜

5. 土豆焯水，瀝乾，炸至金黃。（這樣會比較快）。

6. 鍋中加油，燒熱後放入蔥薑蒜，煸出香味兒，➕花椒粒，幹海椒，略炒。➕火鍋料一勺，炒香，➕煮過的雞腳筋，➕料酒，翻炒，➕洋蔥翻炒，➕炸好的土豆，翻炒幾分鐘。出鍋。

7. 好了，開吃。今天雞腳筋庫存不夠，配菜來湊。😋
   懶人做菜，必然是懶人做法，寫著懶人菜譜。😂