之前去西單吃過牛大少的蹄筋，真是美味極了，但是雖然在北京，距離還是遠，總過去不方便，就想自己在家做做解解饞，雖然沒有人家的那麼軟糯，但是味道真心不錯的。可以嘗試，乾淨又美味
用料
| 牛筋 | 一斤左右［買的熟的］ |
| 火鍋底料 | 半包 |
| 蔥 | 半根 |
| 姜 | 三片 |
| 八角 | 一個 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 青筍木耳千頁豆腐 | 適量 |
| 牛肉丸青辣椒 | 適量 |
火鍋蹄筋的做法
切好
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切好
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切好
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切好
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翻炒
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出鍋
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小貼士
準備好所有材料，鍋子加熱，倒入花生油，放入蔥薑蒜翻炒出香味，轉小火放入火鍋底料，炒化後放入木耳千頁豆腐翻炒，上色後放入牛蹄筋炒，加入牛肉丸炒勻，再加少量熱水，我得有點加多了，煮十分鐘左右後放入青筍，再加入青辣椒，再煮兩分鐘左右，就可以起鍋了，很美味
