自制水果乾之蘋果土豆脆片

家裡蘋果太多，來不及吃，連續兩天試驗把蘋果切片放進烤箱製作成水果乾，把心得和感受分享給需要的朋友們，不喜勿噴，謝謝！

偶還要繼續研究~~~反正家裡有個永不放棄的支持者(づ｡◕‿‿◕｡)づ

用料  

自制水果乾之蘋果土豆脆片的做法  

1. 將蘋果和土豆分別去皮切片，泡入淡鹽水，20分鐘（淡鹽水也可以用檸檬汁替換，但是鹽水比較容易取材嘛）
   
   盡一切可能的把片給切得很薄很薄才好，不僅可以縮短烤制時間，而且口感更好

2. 烤箱上下管加熱風，150度預熱
   
   烤盤和烤架（就地取材，家裡就這兩個盤，沒得選）鋪上烘焙紙，最好用厚的烘焙紙或可重複使用的烘焙油布防止由於粘連
   
   保持150度烤30分鐘

3. 改100度繼續烤制，我先設定了60分鐘（呃，我的烤箱最多隻能設定60分鐘，其實整個過程約需兩個小時的）
   
   我是每半小時翻一次面
   這一張是土豆

4. 這一張是半小時之後的蘋果片
   
   看起來沒有土豆片的樣子好看，事實後來證明，食物也不能貌相的

5. 此時已經烤了一小時，翻了面的土豆

6. 一小時後翻了面的蘋果
   
   看出來了麼，土豆好像還是那個土豆，蘋果已經不是那個蘋果了

7. 從頭至尾我的烤制時間是1小時50分鐘
   
   除了之前用淡鹽水泡過，沒有加任何調料了
   
   蘋果片超好吃，涼透之後酥酥脆脆的，酸甜可口，可是土豆片怎麼吃都不好吃，還不如以前用微波爐烤的薯片好吃，研究路漫漫……

8. 這張拼圖放上來是給來看的朋友比較用的，是我昨天第一次做蘋果片的失敗的過程：
   *蘋果帶皮，切片，泡鹽水
   *其它烤制過程差不多，但是畫蛇添足的灑了黃糖，本意是怕酸或者無味，想讓水果片甜一些，結果導致過甜，而且怎麼都沒辦法讓蘋果片酥脆起來

小貼士

1、一定要用淡鹽水浸泡水果片，一方面是防止氧化變黑，另一方面是入味，結合水果本身的甜味，反而酸甜可口
2、不怕麻煩的經常翻面會讓水果片受熱更均勻，而且不至於長時間不動使得水果片與烘焙紙粘連，尤其是土豆這樣含澱粉量多的更易粘連
3、盡一切可能的把片給切得很薄很薄，不僅可以縮短烤制時間，而且口感更好
4、實際烤制時間可以通過觀察和品嚐來掌握，各家烤箱功率、溫度以及水果本身的不同，都會影響時間長短

最後，希望我能儘快做出好吃的薯片，也希望此菜譜能給廚友一點點可參考的地方~