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公司飯堂日常吃食~
用料
廣西油茶(破壁機版)的做法
用熱水把茶葉沖泡10分鐘,然後瀝乾水份,中小火煸炒5分鐘左右盛出備用,姜蔥蒜綠豆洗淨備用。
熱鍋,放油,先加入姜蔥蒜煸炒,然後加入茶葉、綠豆一起炒,5分鐘後加入熱水,蓋過面即可,燒開後關火。
把湯渣分批放入破壁機攪打,打成濃稠膏狀即可,然後把適量油茶膏倒入鍋中,加入開水,煮開即可,搭配油茶小食一起食用。剩餘的油茶膏可以放密封容器中,放冰箱冷凍儲存,十天內吃完。
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