原味甜甜圈

甜甜圈的模具買了有好幾年，一次都沒用過，今天終於讓它發揮價值了。

上學時特別喜歡甜甜圈，表面撒了砂糖顆粒的這種。

今天自己做了，可以吃到剛炸好的甜甜圈，真是美味升級！

此方的分量可以做16個甜甜圈，模具直徑8.5釐米。

用料  

原味甜甜圈的做法  

1. 牛奶加熱到35度，雞蛋是常溫的，除黃油以外所有材料放入麵包機。執行一個“和麵”程式。

2. 然後加入軟化的黃油。

3. 執行“發麵團”程式。

4. 麵糰在麵包機裡發酵到兩倍大。

5. 取出麵糰滾圓。

6. 壓出氣泡，擀成厚度為1釐米左右的面片，用模具壓出甜甜圈造型。

7. 放到油紙上。油紙上應撒入少許麵粉防粘。開啟烤箱發酵功能，大約半個小時。

8. 發酵至1.5～2倍大。

9. 擀好的面片應提起來放鬆一下，釋放面片延展的方向，否則刻出來甜甜圈容易走形。

10. 筷子放進油鍋有小泡泡升起時，放入甜甜圈。開始上色慢，大約不到1分鐘吧。

11. 隨著油溫升高，上色加快，大約30秒左右。注意及時反面。兩面炸制金黃。

小貼士

甜甜圈炸好後，稍冷卻就去蘸砂糖。
在油紙上發酵時，一定撒少許麵粉，否則粘。（親身經歷）