牛奶芸豆糕

嘗試改良了一下芸豆糕..比起傳統的簡單一些..無油版..添加了奶香

用料  

牛奶芸豆糕的做法  

1. 白豆泡到皮發脹,能用手搓下來為宜,鍋里加入水煮開至成兩半狀,撈起來放上鍋面蒸軟..以筷子能直接插到底為宜.起鍋晾涼

2. 晾涼的白豆用擀麵杖碾成泥(我沒有使用料理機就是想要有略微顆粒的口感,不喜歡的同學可以用料理機低檔打成泥也可)加入牛奶.糖拌勻,並分成25克一個的小團.

3. 紅豆沙分成15克一個的小團,並用芸豆團依次全部包好備用

4. 把糕粉撒入月餅模子裡.晃一晃即倒出,然後把包好的芸豆團壓入模具,輕敲取出之後,擺盤

小貼士

糕粉在某寶都能買到.如果沒有..可以用粘米粉或者糯米粉..中小火炒到微黃
不喜歡有顆粒感的同學可以用料理機制作芸豆泥.但相信我..打成泥之後口感沒有驚喜度
希望你們有更好的點子來改進這款點心