疫情期間買不上饅頭,自己試著做了幾次饅頭不太理想。果斷拿出烤箱,簡直就是零失誤,現在家人已經習慣了吃我烤的花捲,再也不用出去買饅頭吃。
用料
細砂糖 | 10克 |
麵粉 | 4小碗 |
發酵粉 | 10克 |
清油 | 20克 |
烤箱版烤花捲顏值爆表的做法
準備好麵粉。依次加入發酵粉,白砂糖,清油和水
加入水以後開始揉麵,揉至麵糰光滑,軟硬適中
然後放入盆中常溫醒發兩小時,有烤箱可以醒發最好
中間幾部忘了拍照,醒發好的麵粉拿出來揉一會吧麵粉裡的氣泡揉出來,然後分成兩份,把其中一份拿出來,另一份繼續醒發,把麵糰揉圓用擀麵杖擀開到三毫米厚度的一大張面,我放子香豆粉和薑黃來著更好看也更好吃,面張上抹油,有香豆粉就放,沒有可以不加,抹油以後吧面順著一個方向亂成圓的擀麵杖一樣的哦。然後用刀長著的方向切開卷起來,就跟圖片差不多就可以。然後再醒發20分鐘,開烤箱190度25分鐘,完美