用於記錄的方子，怕以後忘記。
用料
| 全麥粉 | 110克 |
| 高筋粉 | 90克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 木糖醇 | 10克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黃油 | 5克 |
| 鹽 | 3克 |
| 煮貝果的水 | 1000ml |
| 煮貝果的糖 | 50克 |
黑芝麻牛奶全麥貝果的做法
除黃油以外所有材料混合均勻，將麵糰揉成團。
加入室溫軟化的黃油，揉成擴充套件階段。手揉麵團，一邊手按住麵糰，另一隻手用手掌心使勁將麵糰往前推。會比較累，但手揉很解壓。
均勻分成四份，揉成圓。蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
取出麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成牛舌狀，再將邊邊拉成長方形，由下往上捲起來，調整下面團，保證一樣粗細，封口按壓緊。將一邊按壓薄，把另一頭放在上面，捏緊。調整下封口位置。
用烤箱發酵至1.5倍大，大概40分鐘左右。
150度預熱烤箱，準備煮貝果的水，燒至冒小泡泡之後小火每面燙30秒，瀝乾水。
上下火150度30分鐘，中途視情況調整烤箱溫度。
小貼士
後面加黑芝麻會比較好，提前加揉麵太久了，黑芝麻的外衣被揉掉成了白芝麻😂
