Chocolate Chip Cookies（碎巧克力餅乾）—最適合烘焙新手的選擇

這是1938年起源於美國的一種點心（甜品），至今都是美國人生活中非常受歡迎，而且處處可見的一種食品。對我們中國人來說，美國的烘焙食品最大的特點就是—太甜！這次我在原有配方基礎上減少了一些糖的用量，而且這個餅乾是我在美國接觸烘焙的第一個嘗試，非常簡單！希望有興趣學習烘焙的朋友們也可以試一下！

用料  

Chocolate Chip Cookies（碎巧克力餅乾）—最適合烘焙新手的選擇的做法  

1. 原材料，黃油我用的是無鹽黃油，麵粉就是普通麵粉。核桃碎是可選項。

2. 香草精，這個點心原料中不含牛奶，濃濃奶香味來自黃油和香草精。

3. 混合麵粉、鹽、小蘇打在單獨的容器中。

4. 將黃油、白糖、紅糖、香草精加入盆中，手動打蛋器打勻，我用的3檔，這個沒什麼特殊要求，混合均勻即可。注意一定要用室溫軟化的黃油。

5. 依次加入雞蛋，每次加一個，打勻。然後分三次加入麵粉混合物。

6. 加完所有面粉混合物後的效果。

7. 加入你喜歡的巧克力，我用的是semi sweet，口味偏黑巧克力，用刮刀混合均勻。

8. 完全混合後的樣子，你也可以根據個人喜好加入麥片、核桃碎、葡萄乾等。

9. 用手（或冰激凌勺）將混合物分成大約每個25-30g，放至烤盤上。

10. 進烤箱，375華氏度（190攝氏度）烤14分鐘，中途交換上下烤盤位置。

11. 出爐，滿屋奶香味十足。

12. 這是加了麥片、核桃碎和葡萄乾的，立體感更強一些，配上紅茶口味更佳～
    
    希望大家做出屬於自己風格和口味的碎巧克力餅乾🍪！

小貼士

美國點心對品相沒有要求，勇敢嘗試，做出屬於你自己風格的Chocolate Chip Cookie吧！