香茅草烤魚

我做的時候做的魚比較多，上面是2條魚的料，魚多可以適量增加。

用料  

香茅草烤魚的做法  

1. 把魚洗乾淨，對半切開，抹上料酒和鹽，中間放上生薑片，淹15分鐘。淹的時候，可以準備中間的料。

2. 把韭菜、香柳、緬甸香菜切碎，找茅草根部和葉子中間比較嫩的地方，切碎，和小米辣一起放入攪拌機攪碎，加入胡椒粉，孜然粉，蒸魚豉油，鹽，生抽攪拌均勻。

3. 將剛剛調好的料抹在魚中間，合上，用香茅草捆好。

4. 放入烤箱，230度烤40分鐘。最好放在烤架上，下面放個烤盤接水。直接放烤盤裡，就在20分鐘的時候，開啟烤箱，把水倒掉。出爐後，擠上檸檬，就可以開吃啦

小貼士

喜歡辣的，可以多加點小米辣。