手指餅乾,配方中不含油,吃起來味道清爽可口,也不用擔心長胖!而且可以用來搭配各種蛋糕,好看又好吃。(注意啦,配方中的香草精是用來去蛋腥的,如果沒有,也可以不用。)
用料
細糖 | 80g |
低筋麵粉 | 50g |
玉米澱粉 | 20g |
雞蛋 | 3個 |
香草精 | 少量 |
這些是原料。左上角小瓶子是香草精。
首先將蛋白和蛋黃分開來;
將蛋黃和10g細糖倒在一起打發;
加入香草精,攪拌均勻;
將剩餘的細糖加入到蛋白中,攪打至硬性發泡;
將之前打好的蛋黃液倒入打到硬性發泡的蛋白中,攪拌均勻。
篩入麵粉和玉米澱粉,手動翻拌均勻;
裝進裱花袋,擠到烤盤裡;烤盤要鋪油紙!!擠的時候別手抖!不然就成彎曲手指了!
德普烤箱快熱檔175度,提前預熱,再烤制10分鐘就可以出爐了。
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小貼士
溫馨提示:
1、本配方的時間和烘焙檔位,都適用於Depelec德普嵌入式烤箱,德普烤箱為大容量烤箱,和小烤箱有不同,用其它烤箱的旁友們,可以酌情改變時間和檔位,也一樣可以做出美貌和美味並存的作品嗷。
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