黑芝麻椰蓉辮子卷

哇咔咔，終於春暖花開了，冬天太冷了，冷的不想動，這個季節做做烘焙是打發時間的好方法！、
  原來配方里是可可粉，因為媽媽不喜歡可可粉，所以換成了黑芝麻粉！

用料  

黑芝麻椰蓉辮子卷的做法  

1. 1，將除黃油外的麵糰原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比較厚的摸(烘焙裡揉麵是最討厭的活，原料本人很懶惰，在無數次快被揉麵弄瘋的情況下，就敗了臺廚師機，雖然價格比較高，但是節省了人力，但是剛開始接觸烘焙的童鞋最好還是自己揉麵一段時間這樣對面有了一定的感知度後，能更好的掌握廚師機揉麵的程序）

2. 2，停止機器發現可以拉出比較厚的膜後，就在投料口加入黃油

3. 加入黃油揉至擴充套件階段後，即可以拉出薄膜(半透明薄膜)，這個是個艱苦的過程，如果米有廚師機的童鞋，就揉啊揉，摔啊摔！

4. 如上圖揉好後放置溫暖地方進行發酵，我們這個地方氣溫發酵很坑爹，所以我敗了臺發酵箱

5. 發酵好的面，有手指沾面，然後去面上捅個窟窿，發現不回縮就是好了的，也不要發酵過久這樣就過頭了！

6. 將麵糰取出排氣，，滾圓鬆弛15分鐘

7. 將鬆弛後的麵糰擀成長方形，在表面三分之二的面積上均勻的抹上椰蓉餡料，我用了抹刀感覺這樣方便些，原諒我的擀麵技術不怎麼樣哈！

8. 將麵糰三折，放入冰箱冷凍三十分鐘！

9. 麵糰取出，縱向分成6段，每三段一組，變麻花辮子，表面塗蛋液，撒杏仁。

10. 入發酵箱進行2次發酵，二十分鐘左右，要注意溼度哦！

11. 然後烤箱180度預熱，準備進爐咯

12. 180度，二十五分鐘出爐，哇咔咔

小貼士

麻麻說味道挺不錯的，如果不喜歡黑芝麻，可以換成其他喜歡的口味