烤章魚足佐烤蘋果沙拉

前段時間買了章魚足，連續做了兩天，終於滿意了。碼個菜譜記錄一下。

用料  

烤章魚足佐烤蘋果沙拉的做法  

1. 章魚足解凍洗淨後，放進高壓鍋裡，加清水，燉煮30分鐘左右。

2. 高壓完成後，撈出章魚足用清水清洗一下，切去頭部粗壯的部分，大約5釐米。

3. 根據自己的口味，用醬油、甜辣椒醬、黑胡椒碎、孜然等調一個燒烤醬汁，放入章魚足，用手按摩均勻，醃製30分鐘左右。

4. 醃製章魚足的同時，烤糖心蘋果：把蘋果橫向切成2釐米左右的厚片，直接鋪進烤盤裡，180℃10分鐘，不要烤得太爛，不容易切塊。

5. 烤糖心蘋果的同時，可以放進去幾個小迷你胡蘿蔔，淋上一點橄欖油（蘋果不要橄欖油），順便烤一烤。

6. 烤完蘋果就可以用來煎青豆了，不粘鍋裡放入適量橄欖油，燒熱後放入青豆、黑胡椒碎，慢慢地翻炒一下，直至出現少量焦斑。

7. 煎章魚足：電烤盤（或不粘鍋）裡放入適量橄欖油，放入章魚足，煎一下四面。

8. 最後擺個盤吧。

小貼士

章魚足直接拿來烹飪的話很容易老，然後就咬不動了。用高壓鍋就可以解決這個問題啦。