美味的蕃茄藍莓沙司小四卷

想做果醬小四卷，可是家裡的果醬用完了，剛好收到了番茄藍莓沙司，就用了番茄藍莓沙司代替了果醬，沒想到做出來之後，老公說味道好好吃！
紅果家的番茄藍莓沙司除了有番茄醬，藍莓汁，還有山楂汁和檸檬汁，所以味道好極了！既有番茄的酸甜，又有藍莓的香甜，再加上山楂汁和檸檬汁的調味，用來代替果醬也是很讚的！
再加上番茄裡的番茄紅素和藍莓裡的花青素，都具有極強的抗氧化功能，可以美容養顏，延緩衰老，所以也是很健康哦！

用料  

美味的蕃茄藍莓沙司小四卷的做法  

1. 準備材料

2. 分離蛋白蛋黃蛋，白盆要無水無油。
   
   蛋黃內加入玉米油，攪拌均勻。

3. 加入水攪拌均勻，
   
   然後篩入低粉，之字形攪拌均勻備用，

4. 蛋白用打蛋器打發至有魚眼泡時，加入白糖，然後繼續打發至提起打蛋器有尖鉤，倒扣蛋白不動。

5. 取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊內抽拌均勻，然後將全部蛋黃糊倒入蛋白霜內抽拌均勻。

6. 將蛋糕糊倒在鋪了油紙的烤盤上刮平表面，

7. 烤箱提前預熱放入烤盤設定170度20分鐘，溫度和時間根據自家烤箱情況來定。

8. 工作完成後取出來放涼，因為我要用上面為外面，所以沒有倒扣。
   
   涼了之後將蛋糕倒扣揭去底部油紙，擠上適量番茄藍莓沙司，刷子刷勻。

9. 然後藉助油紙和擀麵杖將蛋糕卷慢慢捲起來，用油紙卷好，放入冰箱冷凍15分鐘，取出後切塊食用即可！
   
   揭油紙的時候一定要小心，別把表皮揭掉了！

10. 番茄藍莓沙司小四卷顏值也是美美的，味道也是極好的！