堅果可可脆片（珍妮可可脆片）

夾心堅果的材料每個脆片可以多放點，我比較摳門，只放半顆，所以1份夾心堅果的量可以做兩份麵糊，原方是放中層150度12-15分鐘，由於我的烤箱比較小，受熱有點不均勻，就放了中下層調整了一下溫度，僅供參考。至於糖，實話我覺得甜味剛好，再減真的不好吃

此方得30連馬卡龍烤盤2盤，我一般做都是2份麵糊一份堅果這樣做，2份麵糊剛好裝滿一個裱花袋，得4盤。每一片放半顆杏仁或者四分之一顆夏威夷果，實話個人覺得這樣放夠了，多了搶味道，個人覺得夏威夷果的比杏仁的好吃

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用料  

堅果可可脆片（珍妮可可脆片）的做法  

1. 將堅果夾心部分除堅果外的其它材料放入小碗隔水融化

2. 將切碎的堅果倒入融化的糊糊中攪拌均勻備用

3. 開始製作麵糊：將糖和蛋白用蛋抽攪拌均勻

4. 將黃油分4-5次倒入蛋白中，每次都要充分融合了才能再放，

5. 圖裡是攪拌好的樣子

6. 倒入過篩的麵粉和可可粉攪拌至無顆粒後裝入裱花袋中

7. 將裱花袋剪一個小口擠麵糊到烤盤上

8. 烤箱提前預熱，上火155下火145時間30分鐘，將烤盤放中下層烤，麵糊融化攤平模具拿出來，時間大概1分鐘，不要超過太多。最好攤平差不多才拿出來，不然後面再烤基本定型了

9. 拿出麵糊放入堅果，期間烤箱關好門繼續開著火

10. 將放好堅果的麵糊繼續放入中下層繼續原來的溫度烤，將時間改為15分鐘

11. 成品，實話我覺得放半顆好看，哈哈哈哈，當然也省材料，味道也是足夠的

12. 稍微冷點就可以脫模了，輕輕一碰就脫下來了，毫不費力

小貼士

大烤箱的話還是放中層上下火150度
第一次烘烤放一下可以丟一片進冰箱快速降溫然後試吃口感，脆的就是剛好，下次可以繼續這個溫度時間，糊了就減少時間，不夠脆就加時間，如果這爐不脆就進烤箱多烤1-2分鐘就會脆了
放涼後記得密封儲存，不然會回潮