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流心抹茶卷

食譜館 人氣:2.35W
流心抹茶卷的做法步驟圖,流心抹茶卷怎麼做好吃

很毛巾,滿足感

用料  

雞蛋 4個
抹茶 15克
細砂糖 40克
牛奶 50克
玉米油 20克
低筋麵粉 60克
60克
奶油 150毫升
糖霜 適量

流心抹茶卷的做法  

  1. 抹茶粉熱水衝開,蛋黃牛奶玉米油依次加入拌勻

  2. 麵粉過篩拌勻無顆粒,麵糊過篩口感更綿

    流心抹茶卷的做法步驟圖,流心抹茶卷怎麼做好吃 第2張
  3. 蛋白加幾滴檸檬汁打發至光澤有明顯彎鉤分三次加入到麵糊翻拌均勻。
    烤箱先預熱儘快入爐
    150度20分鐘
    晾涼捲上冷藏定型

    流心抹茶卷的做法步驟圖,流心抹茶卷怎麼做好吃 第3張
  4. 鮮奶油加糖霜打發,不充分打發可以做流心口感不膩到場面容易失控。
    加上奶油餡再冷藏定型

    流心抹茶卷的做法步驟圖,流心抹茶卷怎麼做好吃 第4張
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