秋哥烤魚

用料  

秋哥烤魚的做法  

1. 草魚背部開刀，洗淨備用。

2. 草魚兩面先後抹上鹽，料酒，生抽，椒鹽，孜然，撒上花椒粒，鋪上半個洋蔥，醃製兩小時。

3. 烤箱預熱200度，魚上下火烤20分鐘，然後撒上椒鹽和孜然.上火烤5分鐘。

4. 烤魚過程中炒制蔬菜配料，放入適量油，放入兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後倒入半個洋蔥炒出香味，再倒入切片土豆和蓮藕，加入一勺鹽。適量生抽。倒入熱水沒過蔬菜，煮至斷生。

5. 把煮好的蓮藕片鋪在電火鍋。

6. 烤好的魚放在藕片上。

7. 把剩餘蔬菜湯汁澆在烤魚上。

8. 電火鍋小火加熱，香氣撲鼻😜😝