不用醃製的吮指原味烤雞

學習了大神的烤雞做法，記錄一下我自己的過程

用料  

不用醃製的吮指原味烤雞的做法  

1. 整雞一隻，剁掉爪子，雞頭可以剁也可以留著，我的沒剁。洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水份，然後用牙籤扎滿全身，因為是不需要提前一天醃製，這樣才會比較入味。再把海鹽、現磨碎的黑胡椒末、孜然粉均勻地抹滿全身，在雞肚子裡也抹上佐料。

2. 烤箱220度預熱十分鐘，利用這個時間讓雞可以醃十分鐘。

3.    烤箱調為4D熱風模式，220度，55分鐘，時間快到時注意觀察，適當減短或加長時間。（也可以用上下火、220度、55分鐘）熱風模式油煙比較重，但烤出的雞真的是外脆裡嫩，表皮酥脆。上下火模式油煙少很多，但味道也差一些，尤其是皮沒那麼好吃。（這次忘記拍照，用了上次的照片）
       烤完取出裝盤就可以吃，只接用手撕或用刀切開都可以。

小貼士

熱風模式的缺點是油煙很重，烤制全程一定要把廚房油煙機開啟。烤箱裡的油煙也會被吹得到處都是，接油的烤盤只接了一部分油而已。上下火模式要溫柔很多，餐後清理烤箱要簡單很多。